由于加拿大马尼托巴省是大草原三省中农业发展最早的地区，再加上地处两个地理中心，因此很早就成了加拿大中部的农牧业产品集散中心，省会温尼伯市是加拿大小麦局总部、加谷物委员会和温尼伯商品交易所总部所在地，同时也与东部的多伦多和西部的卡尔加里，并列为全加三大牛市。  

加拿大马尼托巴省是全加日照时间最长和农业最发达的省之一，长时间的日照和比较湿润的气候，为该省发展农业创造了良好条件，本省除了盛产小麦、燕麦、大麦、黑麦和玉米等谷物外，还出产甜菜、葵花子和蔬菜等其他经济作物。丰富的淡水资源对早年欧洲移民定居提供了便利条件，1670年，新移民在马尼托巴省北部海岸建立了第一个毛皮交易点，随着毛皮生意兴旺发达，人们开始向西部发展，但是直到1812年，第一批欧洲农业移民来到红河地区定居后，大草原在农业领域内的巨大潜力才得到真正的开发。  

驾车行驶在一号高速公路上，可以发现沿途有许多草原三省最典型的立式谷仓，为了运输方便，这些谷仓大多坐落在铁路线附近。在一望无际的麦地里，还时常能看到一排排自行式喷灌设备在为麦田浇水。据当地一位名叫洛克的农场主人介绍，他们全家5口人种了1000多公顷小麦，每到播种和收获季节，尽管有多种机械帮忙，全家人仍要从天不亮干到深夜。